西餐十大基本禮儀（精選3篇）

西餐十大基本禮儀 篇1

　　1、刀叉：不要像拿著大提琴或麥克佩斯夫人的匕首一樣拿著叉子。此外，不要用刀叉在空中飛來(lái)飛去，強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要把刀叉的一端放在盤子上，一端放在桌子上。一旦刀叉被拿起來(lái)使用，它就不能再放回原來(lái)的地方了。當(dāng)?shù)斗旁诒P子上時(shí)，刀片朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子的邊緣。

　　2、餐巾：不要用餐巾擦臉的下部，輕輕擦拭。在折疊之前，不要搖開餐巾，也不要像揮旗一樣在空中揮舞餐巾。餐巾應(yīng)該放在大腿上。如果你離開餐桌，把餐巾放在椅子上，把椅子推近餐桌。輕輕注意動(dòng)作。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾；否則，不了解情況的服務(wù)員可能會(huì)再次使用給其他客人。用餐結(jié)束時(shí)，從中間拿起餐巾，輕輕地放在桌子上盤子的左邊。

　　3、咀嚼：咀嚼時(shí)，閉上嘴。不管你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)間是多么恰到好處。只要你嘴里有食物，你就不能說(shuō)話。你不能為了著急說(shuō)話而立即吞下食物。你應(yīng)該保持慢慢咀嚼的姿勢(shì)。吞下食物后，你會(huì)意外地微笑，以傳達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng)：剛才可以有妙語(yǔ)出口，但嘴里有食物。

　　4、坐姿：記住你媽媽的話，坐直，不要把胳膊肘放在桌子上。如果手放在任何地方都不舒服，就放在大腿上。

　　5、面包：特別注意在面包上涂黃油。把面包掰成一小塊，一口就能吃。吃之前，在小塊上涂上黃油。不要試圖在整個(gè)面包上涂上黃油。

　　6、速度：不要走得太快。無(wú)論你是在Ritzcarton還是格爾蒂的GreasePit酒店吃飯，大口吞咽食物不僅對(duì)健康有害，而且不雅觀，尤其是和別人一起吃飯的時(shí)候。一起吃飯的時(shí)候，每個(gè)人的量應(yīng)該是一樣的，同時(shí)保持開始和結(jié)束的速度。別人開始品嘗甜食，你還在喝湯是不可取的'。

　　7、剔牙：如果你塞了牙，不要在餐桌上拔牙。如果你真的受不了，找個(gè)借口去洗手間。你可以在那里挑夠了。

　　8、口紅：把口紅留在餐具上是不可取的，尤其是在工作用餐中。如果你不隨身攜帶紙手帕，你可以去浴室或酒吧拿一條紙餐巾。

　　9、吸煙：即使你在吸煙區(qū)吃飯，在用餐期間吸煙也是不可取的。吸煙會(huì)影響他人的食欲，與整個(gè)氣氛不和諧。你應(yīng)該等到飯后再抽煙。記住：不要把盤子當(dāng)作煙灰缸。

　　10、物品：女性手提包和男性手提箱不應(yīng)放在桌子上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙和其他物品不應(yīng)放在桌子上。簡(jiǎn)而言之，任何與用餐無(wú)關(guān)的東西都不能放在桌子上。

西餐十大基本禮儀 篇2

　　材料

　　蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

　　做法

　　1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)

　　2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

　　3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

　　4、將步驟(3)的液體過(guò)篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過(guò)濾，非常細(xì)膩)

　　5、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

　　6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過(guò)烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。

　　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動(dòng)，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。

　　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過(guò)的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。

　　小訣竅

　　1、過(guò)濾的時(shí)候要仔細(xì)，將不細(xì)膩的部分完全過(guò)濾掉。

　　2、如果沒(méi)有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過(guò)效果沒(méi)有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn)，然后用火燒一下。

西餐十大基本禮儀 篇3

　　西方家庭西餐禮儀

　　學(xué)會(huì)贊美主人

　　要讓贊美成為一種習(xí)慣，但是不要讓人認(rèn)為您是在諂媚。您要學(xué)會(huì)真誠(chéng)地贊美主人和主人所提供的美食。不要等到主人問(wèn)及食物是否美味可口時(shí)才開始贊美，而應(yīng)該在主人詢問(wèn)之前!

　　供應(yīng)份量

　　對(duì)于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當(dāng)您用完之后，主人詢問(wèn)您是否需要多裝一份時(shí)，您的接受會(huì)是對(duì)主人最真誠(chéng)的贊美，您同時(shí)可以說(shuō)：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細(xì)品嘗一點(diǎn)!”如果您禮貌地回絕，您也可以說(shuō)：“謝謝，我想留點(diǎn)空間，嘗嘗接下來(lái)的甜點(diǎn)!”當(dāng)然主人也會(huì)問(wèn)及您對(duì)菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。

　　對(duì)于餐桌上的葡萄酒，請(qǐng)記住兩大原則。第一是千萬(wàn)不要擅自為自己添酒，如果您想多要點(diǎn)葡萄酒，您需要等別人主動(dòng)給您倒酒，同樣的您需要詢問(wèn)您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當(dāng)其他人主動(dòng)要求為您添酒時(shí)，您才可以接受，并為自己添酒。第二是千萬(wàn)不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過(guò)酒杯容量的二分之一。

　　適量飲酒

　　喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會(huì)提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當(dāng)，否則到最后可能會(huì)是酩酊大醉，鬧出笑話。如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動(dòng)。

　　沙拉吃法

　　沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國(guó)人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時(shí)，千萬(wàn)不要將葉子切碎，而應(yīng)該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。

　　奶酪吃法

　　通常在最后，主人會(huì)提供一盤奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是非常講究的，長(zhǎng)方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個(gè)長(zhǎng)方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長(zhǎng)邊開始切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。如果您實(shí)在不知道該如何切奶酪，可以仔細(xì)觀察主人或是其他的客人是怎么切割的。

　　以上就是在用餐過(guò)程中應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)，用餐之后當(dāng)然您不能像去餐館吃飯一樣，結(jié)完帳就拍大腿走人，您應(yīng)該主動(dòng)向主人提出幫忙收拾餐桌、清洗盤子等，敬請(qǐng)關(guān)注家庭西餐禮儀之用餐后，看看吃完飯了該為主人做點(diǎn)什么。