幼兒園食堂食品安全隱患整改報告（通用3篇）

幼兒園食堂食品安全隱患整改報告 篇1

　　根據昭陽區教育局（20xx）68號文件的通知，我園對園內環境，消防、食品、衛生防疫、自然災害的防范等，結合我園各方面的實際情況進行了全面的排查，現將我園自查自糾情況匯報如下：

　　一、消防安全

　　裝有滅火器，應急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規定標準，滅火器全體教職工會操作使用。

　　二、食品安全及衛生防疫

　　加強幼兒園食堂、食品衛生的管理，堅持食品采購制度，禁止無關人員進入廚房，把好進貨關，杜絕三無食品進入，嚴防食品中毒事故的發生，做好留樣等記錄。

　　堅持以防為主，注意為幼兒創設潔凈、衛生的生活環境，培養幼兒良好的.生活，衛生習慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認真做好一摸二看三問四查，發現幼兒有異常情況的及時處理，嚴把新生入園健康體檢關。

　　三、自然災害防范

　　我園每學期帶領幼兒進行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災減災的知識和技能教育。

　　四、幼兒園治安

　　我園有兼職保安，對外來人員詳細詢問并作好門衛登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。

　　安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開展下面的工作。

　　安全工作責任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內環境、消防、水電、食堂等進行檢查，如發現安全隱患及時處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。

幼兒園食堂食品安全隱患整改報告 篇2

　　為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。 現將自查情況如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的

　　我園成立食堂管理工作小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4、把好采購、驗收、浸泡、清洗關，蔬菜購入采用多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，互相監督，園長統一審批。食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,保證其食品的質量。并制定了食物留樣48小時制度。

　　5、加強幼兒飲用奶的監管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　6、通過自查，發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。

幼兒園食堂食品安全隱患整改報告 篇3

　　一、學校領導重視食堂衛生工作

　　每學年初，學校都會專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業人員持證上崗。

　　食堂從業人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛生培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，這方面我們做的比較好。

　　三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由衛生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

　　四、調整廚房內部布置。

　　各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：

　　(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

　　(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

　　六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。

　　七、整改措施

　　(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　　(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

　　(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　七、存在問題

　　(1)學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不能夠達到更高的量化等級標準，學校食堂面積也達不到人均0.5平方米的要求，食堂也沒有使用智能射頻自動售飯系統，售飯間還沒有飯爐灶。

　　(2)在校寄宿學生數目相對較少，使學校食堂經營者不能得到更高的報酬，一定程度上影響了做作業人員的積極性，平時工作人員有時會忘記穿戴工作衣帽。

　　(3)學校飲用水沒有經過上級部門的檢驗，致使沒有獲得合格證明。

　　(4)學校食堂沒有嚴格執行“四定”辦法，也影響了評分成績。