餐飲店長競選演講稿范文（精選3篇）

餐飲店長競選演講稿范文 篇1

　　尊敬的各位領導、各位評委：

　　今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我帶來的必定是下次的就職演說。我來本店已有4年，曾做過餐飲吧，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領班，樓面領班，桑拿領班，ktv領班，勾當焦點擔任人到此刻。自己忠于企業，踏結壯實任務，帶著不以物喜，不以己悲的心態永往直前，敢想敢做。

　　自酒店10月份放置我接手餐飲經理以來，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務，現對我的任務做出繁雜的總結。(完成任務情況略)

　　其次，我勝利的組建了一支團結的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產額高達10萬元的圣誕節和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。

　　我國餐飲行業是一個完整協作的行業，市場空間龐大，行業壁壘低，跟著國民經濟不變增加，城鎮居民可放置支出增加。旅游生長等相關行業的生長也將進一步帶動我國餐飲行業的生長。可是我國餐飲業協作劇烈，行業順序和標準正在形成進程中，相關人才缺少與食物、餐飲衛生等相關的標準和法則律例還不完美，企業運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業缺少全國性的品牌，行業順序還主要靠企業自律，我主要從如下幾個方面分析:

　　一、運營繩尺，運營靠聰明

　　勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質量和辦事質量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發掘現有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。

　　1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權。例如:牛奶專柜的利用權以2-3萬元/年，賣給一個經銷商承包。

　　2、酒店要主動的企業、客商、家眷區、旅客供給針對性的辦事和產物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經濟效益。

　　二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構成部份之一

　　后廚辦理詳細的形式主人看不到只能經過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環節。

　　1、對人員的營業停止查核，采用嚴酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止營業及素質查核，對分數最低的停止擴充。如許一是為了連結企業勾當，二是為了搞好協作情況。

　　2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。

　　3、成本來歷于推銷及一切環節的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協作力的巨細，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應成立嚴酷的推銷軌制，嚴把驗收關，對部門的精神量量、價錢、數目做好嚴酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監視。

　　5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應本著粗料細作，細料精作的繩尺，對原料停止加工。

　　6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數目報表外，關于得勝蛻變原料，必需經廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。

餐飲店長競選演講稿范文 篇2

　　尊敬的領導、各位同事：

　　大家好！

　　如果把AA比作流經全國的長江，那么每一位AA的員工就是匯成這條長江的水滴。作為一名店長，我就要引導AA員工的水流按正確的方向匯入大海。我認為店長的工作，一方面要嚴抓管理，另一方面應該發揮指導、配合和策劃的專長。

　　管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態，是包括工作和生活在內的員工心態。培養員工的心態應該以以純的企業文化為基礎，實際情況為主，客觀環境為輔，培養員工的自信、自尊和明確的自我認知度；培養員工團隊協助精神和集體觀念，加強員工和各部門負責人之間的相互協作和配合；培養員工永不滿足的學習心態。我要他們不僅要掌握本區域相關知識，也要知曉相鄰區域的服務常識。企業文化不是要把我們的思想本位化，而是把"以純"這個品牌形象充分本土化，和江西當地文化更好地融合。所以我要培養員工換位思考、打破思維定勢的意識，加強相互學習，才能取長補短，相互輔助。

　　就店長工作而言，對內要指導工作，制定任務，監督應運，分析應運中存在的問題，對出現的問題及時解決，提供必要的幫助；對外要不斷加強宣傳，追求更高的美譽度和認知度。雖然我們是專業的品牌店鋪，但不同類型的宣傳方法同樣可以借鑒。

　　假如我是一名店長，我會加強服務質量的提升。商品是有形的，而服務是無形的，今天的消費者更加注重服務的質量，服務是提升品牌競爭力和價值的必要而有效的手段。服務不僅要求營業人員熟練掌握產品知識，更需要用語言和行動來詮釋我們的優質服務。例如：服務用語不能單純呆板地執行，而要真正使陽光服務照耀到消費者；樹立服務明星及楷模，使服務以榜樣的形式在員工中變成有形的模范，形成服務趕、幫、超的良好氛圍。

　　假如我是一名店長，我更要做好承上啟下的橋梁作用。店長的首要任務是領導團隊完成公司所下達的銷售指標；他更是一個中間人，是整個連鎖店的關鍵人物，是組織內部溝通的橋梁。優秀的店長會善于發現工作中的問題，并及時解決；他還是一個優秀的培訓老師，員工的榜樣，能夠指導員工出色地完成各項工任務；他還要善于激勵，做員工的拉拉隊長，挖掘員工的內在潛能，激發員工的工作熱情。

　　假如我是一名店長，我要從與員工感情、員工的自我價值實現、員工的待遇三方面入手。首先要得到員工們的信任，只有大家相信你，才可能心甘情愿地為你去工作。在與員工的感情方面，我要時時關心員工的生活，食堂吃得怎么樣，業余生活搞得好不好，他們的家庭中有沒有困難，有沒有需要企業幫助的地方等等，盡量解決他們的后顧之憂。工作中我要按規章制度辦事，做到獎罰分明。員工為企業做出突出貢獻了就要表彰和獎賞，員工違反勞動紀律了就要批評和懲罰，這是不容質疑的。雖然沒有絕對的公平，但我要盡量做到公平，這能讓員工自己把握其中的厲害關系。二十一世紀最缺的是人才，我還要識才用才，做一個優秀的伯樂。使有能力的人施展他的才華，給他一個展示的空間。待遇方面我要按勞分配，不能用借口或是其它原因，去克扣員工的工資。當企業遇到困難，我要敢于面對、敢于承擔。就像一位企業家所說的“企業的事情，別管和領導有沒有直接的關系，都要承擔一半的責任”，我覺得很有道理。出現問題不能躲，要率領員工去解決，自己要第一個沖上去。我要做一個這樣的領導，讓員工們心里踏實、放心，能夠全心全意地為企業服務。

　　謝謝大家！

餐飲店長競選演講稿范文 篇3

　　大家晚上好！

　　我叫肖素芳，湖南邵陽人,27歲,我是個超級樂天派的女生，無論何時何地我都能以最燦爛的笑容迎接每一個人。微笑就是我最美麗的語言。首先，這次競聘對我個人是一個重要的激勵和挑戰，將有益于我個人素質的提高,這不僅是一次競爭，更是一次對自己的檢驗、學習和鍛煉。在此我要感謝在座的各位領導給予我機會讓我站到這競選臺，提供了這個展示自己、讓大家認識我、了解我的機會,給我一個很好的發展舞臺！今天我競聘的是xx店長，希望大家支持我！給予我更多的力量！下面我將進行我的競聘演講。

　　如果我是一名店長，我認為我的個人優勢在于：熱愛本職工作，有較強的學習和適應能力，理解能力強，組織能力精，溝通能力好。當然我也有不足的方面，例如：經驗不足，所以我還要多多的向各位同仁學習，但我也具備了店長的基本素質：我愛崗敬業，工作踏踏實實、一絲不茍，每次遇到困境和難處我總是自我效驗，不怨天尤人.所以我還要不斷學習，完善自己。27歲的我已褪去了年輕時的輕狂和浮躁，取而代之的是穩重和務實。現在的我渴望能有一個學習、進取的機會。

　　如果我是一名店長，我更要做好承上啟下的橋梁作用。店長的'首要任務是領導團隊完成公司所下達的銷售指標；他更是一個中間人，是整個連鎖店的關鍵人物，是組織內部溝通的橋梁。優秀的店長會善于發現工作中的問題，并及時解決；他還是員工的榜樣，能夠指導員工出色地完成各項工任務；他還要善于激勵，做員工的拉拉隊長，挖掘員工的內在潛能，激發員工的工作熱情。

　　我認為做一名店長，首先必須具備一個正確的自我價值觀。企業為我們了寬闊的平臺，我們就要為企業創造最大的價值。記得美國前總統林肯曾經說過這樣的話“不要想國家為你做了什么，要想你能為國家做了什么？”我們的蔣主管也經常激勵我們“不要想公司為我做了什么，要想我能為公司什么？” 還有,我認為做為一名店長最重要的是必須“德才兼備”.一個好的店長必須具備忠于職守和開拓創新的基本素質。“忠于職守”是指對職業對企業的忠誠；所謂“開拓創新”是指不墨守成規，不機器化行事，善于隨機應變，自我否定和超越自己，還有就是善于推陳出新。這一點與“忠于職守”并不矛盾。在當今社會高度信息化的大環境下，我們的顧客需求在變；我們的員工態度在變；員工的滿意度更在發生巨大的變化。所有這些需要店長必須要與時俱進，不斷提高和完善自我。以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的、談、舉止等綜合素質的提高，更好的全心全意為顧客著想. 世界上沒有完美的個人，只有完美的團體，一個人的力量是渺小的，只有依靠團體的精神才能將一個企業做大做強。

　　以上是我對店內管理的一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優秀的工作成績單，我決不會辜負領導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“月亮發光是為了證明太陽的存在”公司發展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。我的演講到此結束，謝謝大家！