家鄉的特產作文450字
我的家鄉在美麗的安溪,那里有鐵觀音、豆干和柿餅等特產,但我最愛的還是家鄉的湖頭米粉。
在1682年時,清圣祖玄燁因平定“三藩之亂”又逢29歲生日舉辦宴會邀請了李光地,李光地突然想到用湖頭泉水做米粉口感柔韌細膩,不如把它曬干作為貢品帶上朝去,結果受到皇帝的喜愛。湖頭米粉因此廣為人知。
湖頭米粉的制作分為六個步驟。1、磨米:要挑選好的大米,放入水缸中泡10小時,再把米倒入磨米機中,磨成米漿。2、壓干:將磨好的米漿放入特制的袋子里,壓成塊狀。3、揉米團:把塊狀團放入攪拌機中揉碎成粉末狀,再交給粉末捏成一個個粉粿團。4、攪拌:將粉粿團放入蒸籠煮半小時左右,再將粉粿團放入攪拌機中攪拌,裝入竹擔中冷卻。5、蒸煮:冷卻后再將粉團放入壓出機中,壓出一條條的米粉絲。6、風干:將米粉絲團一塊一塊地放在架子上風干。
米粉的做法有很多種,但我最愛的還是炒米粉。因為里面放了蝦仁、香菇、肉醬、胡蘿卜、包菜等,味道美極了!每次想起都讓人垂涎三尺。
這就是我最喜歡的家鄉特產——湖頭米粉,如果你到安溪來,一定要嘗一下喔!